Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

sweet

Обо мне. Профессиональное

Здравствуйте, добро пожаловать в мой журнал.

Меня зовут Анна Зарембо.

Мне 48 лет, у меня две родные страны, два бывших мужа, один настоящий любимый мужчина и черт знает сколько профессий – детский врач (теперь уже бывший), переводчик, юнгианский аналитический психотерапевт и ведущая психологических групп.

 

Это моя профессиональная страница на фейсбуке  

Моя психотерапевтическая специализация юнгинаский анализ. Думаю, вам это говорит не слишком много. И прекрасно. В основном, это означает, что мы будем часто работать с воображением, снами, воспоминаниями и фантазиями. Это то, что позволяет найти и соединить части вашего Я, тело и ум, детские ощущения и сегодняшний день. Иногда построить или скорее вырастить то, чего не достает. 

 



При этом, я помню и не позволяю забыть вам, что вы пришли за тем, чтобы улучшить свою жизнь, стать счастливее, спокойнее, увереннее. Для этого можно многое сделать, особенно, если сосредоточиться не на проблеме и не на качествах, провоцирующих сложности, а на решении проблемы и поисках выходов из ситуации.

Познакомиться со мной поближе вы можете, прочитав мои статьи. Больше всего их на портале "Сноб"

С 2010 года я веду и удаленные консультации по скайпу. Я начала использовать скайп-консультации для клиентов, которые часто уезжали в командировки и не хотели прерывать серию встреч. Оказалось, что эффективность таких встреч не уступает обычным консультациям - с глазу на глаз. И теперь я консультирую клиентов из разных стран. Если вы хотите обратиться ко мне за консультацией и помощью, пожалуйста, свяжитесь со мной 

по телефону: 0544843247

по скайпу: Anna.Zarembo

или через форму записи на моем сайте


Чтобы Вам было понятнее, как я думаю и о чем пишу, ниже Вы найдете ссылки на наиболее интересные посты в этом ЖЖ.

и на проекте "Сноб"


Большинство постов на психологические и общечеловеческие темы собраны под тегом "Как жить"

Внутри этого тега есть и дополнительные:

Любовь
Одиночество
Такие разные люди
Технологии
Рабочее
Истории

Размышления и полезные советы о воспитании детей собраны под тегом "Для родителей"






Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.
Green

#запретитеим Я никогда не рассказывла вам, как меня забанили в кулинарном сообществе? Еще в ЖЖ.…

Green

А ну, люби себя, дрянь! Заметки психотерапевта

Новорожденный ребенок любит себя без всяких условий. Его просто восхищает сам факт, что у него есть руки, ноги, голова и все это крутится в разные стороны. А вокруг все время что-то мелькает, тебя что-то трогает, вкусно пахнет молоком и вообще. Ребенок не разделяет себя и мир. Он - это мир, а мир - это он. Захотел есть, рраз молоко, замерз - одеяло, заплакал - на ручки. Ребенок ощущает себя всемогущим волшебником, который создает все силой собственной мысли. Говорят, это один из источников нашего творчества. Врожденное чувство всесилия и способность овеществлять свои желания и эмоции.

Конечно, мы неизбежно оказываемся выброшены из рая. Нам предстоит узнать, почувствовать и сделать слишком многое, чтобы мы стали ограничивать свой мир мамиными объятьями или надежной загородкой кроватки. Мы учимся и это здорово. Я уже писала об этом подробнее. Беда в том, что часто в процессе этой учебы мы где-то теряем то внутреннее восхищение собой, с которым рождаемся.

Ну, подумаешь, ноги, они у всех есть. У некоторых они, вообще, от ушей растут и всегда тридцать пятого размера, как будто им в детстве ноги бинтовали как китаянкам. А у тебя нелепые 39, талия 80, про вес лучше помолчать. Еще ты никак не закончишь университет, ни разу не была в Гималаях, дети вечно устраивают бардак... Да, может, у тебя и детей-то никаких нет и ни единого мужа на горизонте.

Полный текст статьи читайте в моем блоге на портале "Сноб".

Green

Ссора. Инструкция к применению.

- Дорогая, давай помиримся.

- Помиримся?! Да нам до помириться еще ругаться и ругаться!

Цитаты из жизни


Нет пар, которые не ссорятся. Но есть пары, которые не умеют ссориться. Или любой ценой избегают конфликтов, а в результате проблема вырастает до размеров вселенской катастрофы.  У неустойчивых пар обнаруживаются так же неэффективные способы коммуникации: критика, отсутствие эмпатии, неумение слушать и отсутствие бережности и уважения по отношению к партнеру.

Всегда ли мы об этом помним? Хватает ли нам нежности, понимания, такта и обычной вежливости? И сколько в нашем общении вот таких "гвоздей на дороге", которые способны проколоть шину любому браку?

Четыре самых опасных "гвоздя":

Критика: нападение на партнера, как правило, указывающее на ошибки супруга. С критиканом ты вечно чувствуешь себя так, словно на тебя направлен обвиняющий перст. "Ты никогда не... выносишь мусор, приходишь вовремя, покупаешь хлеб, кладешь вещи на место..." Или на тебя постоянно клеят ярлыки: "Ты неаккуратный, бесчувственный, не уделяешь достаточно времени..."

Унижение: Нападение на личность супруга с целью обидеть и ранить. Обидные прозвища, сарказм, агрессивные жесты, крик. "Наша пампушечка как обычно у холодильника", "Не прошло и 10 лет, как ты защитил диплом", "Не обращайте внимания, она всегда копается", "Молчи, за умного сойдешь"...

Полный текст статьи в моем блоге на портале "Сноб".

Green

Марафон метафор. Путешествие в бессознательное

unknownСегодня у нас с вами будет эксперимент.

Я предлагаю вам, небольшую прогулку в бессознательное. На сессиях мы с клиентами работаем с этим иногда больше, иногда меньше, но работаем обязательно. Очень часто материалом бессознательного могут быть сны, иногда сказки, рисунки, метафоры. Ведь многие ответы часто лежат там, в глубине. Иной раз надо лишь помочь им всплыть на поверхность.

Существует очень интересная техника, Создание психологической метафоры. Вы присылаете мне 10 слов любой части речи, которые вы пишете быстро и не задумываясь. Те, что приходят в голову именно сейчас.
На основе этих слов я пишу психологическую метафору. При написании части речи сохраняются, допускается изменения рода, времени, падежа, спряжения, числа.

Как я это делаю? Так же, как работаю, например, со снами - зная символику бессознательного, его манеры и, конечно, пользуясь интуицией, которая всегда была моим сильным инструментом...

Зачем это вам? С помощью психологической метафоры, вы сможете лучше понять свое состояние на данный момент. Иногда такая метафора может помочь вам принять решение, ответить на поставленный вопрос и найти выход из кризисной ситуации.

Гарантирую создать метафоры для первых 15 участников марафона, приславших свои 10 слов. А там, как пойдет )) Только помните, это требует времени.

Итак: Вот 10 слов от участницы, которой я твердо обещала, что она будет первой на следующем марафоне



  • делать

  • быть

  • мыслить

  • создавать

  • наслаждаться

  • любить

  • выпрыгивать

  • петь

  • обожать

  • жарить


NB Части речи могут быть ЛЮБЫЕ, просто здесь выпрыгнули одни глаголы ))

Когда мне совсем нечего делать, я лениво беру большие еще бабушкины спицы и создаю новые реальности. Когда вяжешь неторопливо ткань нового бытия, наслаждаясь мелодичным звоном спиц, мыслишь как-то иначе. Идеи потихоньку выкатываются из ниоткуда разноцветными клубками, сплетаясь спицами в прочную материю.

Наверное, больше всего я люблю момент, когда можно уже отпустить спицы, полюбоваться переливами цветных узелков и прыгнуть туда, на эту сеть реальности, как на батут. Я обожаю прыгать все сильнее и сильнее, пока новая ткань бытия не подбросит меня так, что я выпрыгну прямо в небо. Туда, где можно скакать с одной маленькой планеты на другую, и быть при этом невесомой и плавной. Где можно краешком глаза увидеть, как как на какой-то из планеток уютно-толстая огромная негритянка в белом фартуке жарит и жарит вкусные оладьи. Я откуда-то знаю, что она жарит их круглые сутки...

Впрочем, там сутки, может быть, вовсе и не круглые, а совсем другой формы. И жарит она не оладьи, и поет на каком-то совсем неизвестном мне языке... Зато я точно знаю, что она ждет, когда я попаду туда, чтобы сесть рядом и лопать эти ее "может и неоладьи", которые я все равно обожаю, постанывая от удовольствия. А ждать она может сколько угодно, у нее в запасе вечность...

И не переживайте насчет публичности. Вашу метафору кроме вас никто не поймет )) А писать в чем смысл данной метафоры именно для вас, совершенно необязательно. Это строго по желанию.
Green

Наконец-то обещанное про личное пространство.

Забавно, но вырос пост все из той же сказки

Принцесса без головы

Зачем тебе-принцессе дракон? Дракон будет тобой восхищаться, не даст тебя никому в обиду, кормить будет вкусным и заботиться – это тебе не какой-нибудь свинопас-забулдыга. Драконы точно знают, что принцессам надо поклоняться и одаривать дарами. Одновременно нежноприжимая это делать трудно, но драконы справляются. Они специально под это заточены...

  • Current Mood
    calm calm
Green

Нет, нет, нет, мы хотим сегодня!

Поймала на пляже девочка-дауненок золотую рыбку ведерком.

Ну, рыбка ей, как положено, про три желания, - Загадывай, дескать.

-Здорово, - говорит девочка, - во-первых, я хочу такие огромные мохнатые уши. Розовые в крапинку. Можно?
-А ты уверена? - спрашивает рыбка.
-Да, да!
-Ну, получай. А второе желание?
-А можно мне такой длинный-предлинный хобот, чтобы изгибался во все стороны и чтобы тоже розовый, и обязательно в крапинку?
-А ты точно хочешь хобот? - вопрошает изумленная рыбка.
-Точно-точно, такой большой, длинный... Можно?
-Да, не вопрос, - бормочет рыбка, - держи. У тебя еще одно желание осталось. Подумай хорошенько.

Девочка стоит, ушами машет, хоботом играет...

-Придумала! Сделай мне хвост, как у белки. Пушистый, только чтобы тоже розовый и можно без крапинок.

Совсем обалдевшая рыбка:
-Хвост-то тебе зачем? Может еще подумаешь? Может что-нибудь другое попросишь? Может, с мамой или с папой посоветуешься?
-Нет-нет! Хочу хвост. Ну, пожаааалуйста!
-Ладно, вот тебе хвост.

Девочка по пляжу бегает довольная, радостная... И хвост у нее, и уши, и хобот... А рыбка в ведерке все не унимается, диссонанс у нее когнитивный.

- Скажи, девочка, почему ты не пожелала стать умной, красивой, счастливой?
- А ЧТО? МОЖНО БЫЛО?


Мне постоянно лез в голову этот анекдот, когда я натыкалась на посты о книге "Не набрасывайтесь на мармелад". Очень уж много там было комментов в стиле "лучше сейчас одна мармеладка, чем потом две" (знаю-знаю, что Marshmallow это не мармелад, не будите во мне бывшего переводчика) или дайте мне сегодня мой "рогалик с капучино", вдруг я до завтра не доживу.

А если доживешь?

Спасибо дорогому ЖЖ я вдруг поняла, что идея "отложенного вознаграждения" для многих неочевидна. Полезла заново перерывать материал на эту тему, выяснять у родителей и частных клиентов, с которыми я работаю - как они это дело понимают. И за собой решила понаблюдать заодно.

Японский телевизор! Да многие даже не догадываются, что такая штуковина существует и как она работает. Так и живут, как будто завтра никогда не наступит.

Мало того, я и сама оказывается так живу большую часть времени.  То, что мы теоретически в курсе, как действует механизм, ни фига не помогает. Само по себе, пока ты не вытащишь его на сознательный план и не начнешь действительно использовать, это знание не работает.

Слишком много соблазнов вокруг.

Итак все по-порядку. Что же такое "Отложенное вознаграждение" и при чем тут мармелад?

Способность "откладывать вознаграждение" означает, по-простому, умение ждать и терпеть, для того, чтобы чего-нибудь добиться. То, что это умение заложено у каждого из нас в разной степени и показывал тот самый Стэнфордский "Marshmallow Experiment"

Сорок лет назад в Стэнфорде под руководством психолога Уолтера Мишеля начался эксперимент с группой четырех-шестилетних детей. Каждому из детей предложили кусочек мармелада (зефира, маршмэллоу, как вам больше нравится) и пообещали дать второй, если малыш потерпит 15 минут и не станет есть лакомство.


Разумеется, часть детей не устояли перед соблазном и съели предложенный кусочек, а часть - удержались. "Сдержанных" оказалось около 30%. Они и получили по второй "зефирине".

Подумаешь? Не очень-то вы и любите этот зефир? Не все так просто. Оказывается, эта способность влияет не только на количество сладкого, которое вам достанется в этой жизни.

Стэнфордские ученые - ребята терпеливые. Они проследили за дальнейшейсудьбой этих 653-х малышей. Через 10 лет оказалось, что именно те, кто не дождался второй конфетки, страдают от поведенческих проблем. Этим детям было труднее сосредоточиться, они хуже учились, чаще конфликтовали со сверстниками, не умели сдерживать свои порывы и плохо переносили стресс.

Еще через 15 лет Уолтер Мишель снова обследовал все тех же, уже 30-летних, людей. "Торопыги" описывали свою жизнь, как "несчастливую", а себя как "неуспешных" людей. Они часто меняли работу, нигде подолгу не задерживаясь, запутывались в долгах, не умели справляться со своими эмоциями и строить устойчивые отношения. Часть из них страдали от разных типов зависимостей - алкоголизма, наркомании, курения.

В это же время, их более терпеливые сверстники - те самые 30% - были вполне довольны собой, считали свою жизнь наполненной и отлично контролировали свои финансы. Они были успешны в том деле, которое выбрали, строили прочные отношения и в среднем зарабатывали больше, чем "торопливые" собратья по эксперименту...

Загрузилась я крепко. Уже пару недель за собой наблюдаю. Получается, что без умения отложить сиюминутную выгоду ради долгосрочной, просто невозможно сделать что-то более осмысленное, чем прихлопнуть муху. Да и тут, наверное, реакцию развивать придется.

Но что радует, что этот навык, как и большинство других можно тренировать. И даже способы есть, надо просто рассмотреть реальность под этим углом. Но об этом в следующий раз :)
Green

Кулинария моего детства...

Замоталась, забегалась да еще и заболела... В общем, совсем забросила ЖЖ. Чтобы как-то встряхнуться попросила у melamory_me тему в рамках небольшого флэшмоба "Я и..."

Неожиданно получила богатую для себя тему. "Я и кулинария".

Моя мама любила готовить. В беспросветно советские времена синих полупотрошеных кур и консервов "сельдь иваси в собственном соку" она изобретала совершенно немыслимые блюда, конечно, когда у нее было на это время. Где она брала это самое время мне совершенно непонятно, потому как была программистом и начальником бюро расчетов. В те дремучие времена это означало, что она постоянно училась.

Программисты постарше, помните толстенное "Искусство программирования" Кнута? А "Лекции по теории графов", уж не помню чьи? К слову,  "теория графов" безусловно будоражила мое гуманитарное воображение, замешанное на Дюма и Вальтере Скотте, но объяснили мне, что это такое лет на 15 позже.

А еще существовало понятие "машинное время" - т.е. PC, извините, не было. Программисты толкались в очереди к здоровенным счетным машинкам, занимавшим целые залы и время могли выделить как днем, так и ночью.

При чем здесь кулинария? При том, что мама была часто очень занята и готовить я начала очень рано. Т.е. лет в 10-12 я могла сварганить вполне приличный обед и ужин и даже самостоятельно накрыть праздничный стол.

Меню праздничных столов отличалось трогательным до слез постоянством:
  • селедка под шубой
  • салат с загадочным названием "московские крабы" - мелко тертая морковь, сайра в собственном соку, лук и майонез
  • мой любимый с детства салат (кстати, гости по-прежнему сметают его первым) - яйца, сыр, чеснок и майонез
  • "Намазка" из пасты "Океан" ,смешанной с тертым плавленным сырком и размягченным сливочным маслом. До сих пор тоскую об исчезновении пасты "Океан" - она мне очень нравилась.
  • "Паштет" из творога, рыбы холодного копчения, лука крутых яиц и, по-моему, опять-таки некоторого количества размягченного масла
  • курица "квазисациви" - отварная курица под соусом из растертых грецких орехов, чеснока, бульона и неизбежного майонеза
Были еще, разумеется, холодец, салат "Осетинский", фаршированные яйца, свекла с черносливом, неувядающий "Оливье" и пр., и пр. Но вот первые шесть я запомнила, как неизменные атрибуты праздничного стола, наверное, вплоть до отъезда в Израиль в 1993-м. Да и тут я первые пару-тройку лет такое бывало готовила.

На "горячее" я пекла пирог из довольно неплохого дрожжевого теста, которое продавалось в любой кулинарии. Пирог был с картошкой и... точно с "сельдью иваси собственной персоной в собственном соку". А когда стала постарше, то уже и мясо тушила и, черт, чуть не забыла, делала "курицу по-французски", многократно преданную анафеме в kitchen_nax 

"Дежурных" десертов тоже было раз-два и обчелся
  • "Прага" - для него требовалась сгущенка, а еще лучше "какао со сгущеным молоком"
  • "Муравейник" - тоже со сгущенкой, но уже с вареной
  • "Птичье молоко" - изыски из манной каши, сливочного масла и шоколадной глазури
  • Новогодние "Грильяжные шары" - процесс был трудоемким, но результат помню мне нравился.
  • И, конечно же, еще одна "черепаха Квази" - "Шарлотка с яблоками" - которая, в отличие от шарлотки настоящей представляла собой просто яблоки запеченные под бисквитным тестом.
Пост неожиданно увлек меня в ностальгические дебри и превратился в небольшую "фотографию" старых времен. Мне вдруг захотелось вспомнить все эти блюда, я даже рецепты некоторые нашла.

Сейчас с трудом представляю, как мы все это ели :) Воистину - могучее поколение. Правда, шарлотку Квази я до сих пор пеку со всевозможными вариациями, а из остального делаю разве что "сырный салат" и оооочень редко селедку под шубой.

А вы готовите сейчас что-нибудь из "древностей" 80-х - 90-х?

Пост собственно по теме "Я в кулинарии", видимо, будет дальше :)
  • Current Mood
    sick sick